MANGIARE!
La Sicilia vanta un'incredibile ricchezza di storia e cultura, tradizioni uniche e paesaggi incantevoli. Ma quanto tutto questo è valorizzato dalle abilità culinarie dei siciliani? Non importa quanto bella e movimentata possa essere una giornata in Sicilia, una cena in un ristorante locale, anche semplice, è sempre il momento clou!
Naturalmente, le già elevate aspettative per la cucina italiana vengono soddisfatte: deliziose pizze cotte su pietra sono disponibili in molte varianti, sia classiche che con condimenti tipici locali: frutti di mare, melanzane fritte, guarnite con pistacchi. Ma soprattutto nelle trattorie più tradizionali, frequentate principalmente dalla gente del posto, la cucina è fortemente influenzata dalla sua vicinanza all'Africa! Tipica siciliana è la "pasta con le sarde": pasta (spesso fatta a mano!) con sarde, finocchietto selvatico, uvetta, zafferano e pistacchi, guarnita con pangrattato. E naturalmente, la posizione sul mare è evidente nei menu: sono pieni di piatti a base di pesce e frutti di mare. Se i nostri figli storcono il naso di fronte a questi piatti, così deliziosi per noi ma così speciali per loro, e non riescono a trovare nulla sul menu, un "ordine extra" di semplice sugo di pomodoro non è mai un problema.
Se i secondi non fossero così deliziosi, potreste facilmente saziarvi con i deliziosi antipasti o gli stuzzichini serviti come aperitivo! Tra i piatti tipici siciliani ci sono la caponata, un piatto tiepido con melanzane, pomodori e capperi, condito in agrodolce dal sapore intenso, o le alice marinate (sardine fresche marinate al limone). Poiché i piatti sono generalmente preparati con ingredienti freschi, spesso nel menu sono presenti piatti di stagione: cavolfiori e carciofi ripieni ("carciofi ripieni") in inverno, finocchietto selvatico in primavera, finocchi e broccoli in primavera e, naturalmente, deliziosi pomodori, melanzane e zucchine nei mesi estivi, solo per citare alcuni esempi. Anche il pesce ha le sue stagioni; il tonno, ad esempio, viene pescato principalmente da maggio a giugno: quando migra in Sicilia per deporre le uova, si svolge la "Mattanza", la tradizionale caccia al tonno, spesso accompagnata da feste locali.
E poi ci sono i dolci! Tra i piatti più famosi della cultura siciliana ci sono, naturalmente, i cannoli! Una dolce crema di ricotta racchiusa in una pasta croccante, guarnita con granella di pistacchio o scaglie di cioccolato. In ogni caso, i dolci siciliani non sono solo una dolce tentazione, ma anche una delizia per gli occhi, una festa per tutti i sensi! Cassate e torte di ogni tipo sono spesso guarnite con glassa colorata, frutta candita e opulente decorazioni di marzapane fatte a mano. E spesso, non solo i negozi specializzati, ma persino il bar dietro l'angolo espongono torte riccamente decorate e guarnite. Ad esempio, con piccole fragoline di bosco! Naturalmente, il gelato non ha nulla a che vedere con quello che si trova in Germania. A proposito, il gelato in un panino al latte – il "gelato con brioche" – è un piatto comune per la colazione in Sicilia.
RISTORANTI nella zona
Questa lista non è affatto esaustiva. Stiamo ancora imparando a conoscere i locali locali e sicuramente aggiungeremo altri consigli man mano che andiamo avanti...
Cominciamo con la COLAZIONE :
- Veloce e facile: 50 metri sotto Casa America si trova il piccolo BARaonda . Il cappuccino è delizioso e si può anche gustare un cornetto ripieno di marmellata, pistacchio o crema spalmabile al cioccolato. Semplice e informale, ci sono tre tavolini all'aperto con vista sul mercato del pesce e sul mare. Si parla solo italiano. Il cappuccino costa 1,20 €, il cornetto 1,50 €. Questo è un posto popolare tra i pescatori (che spesso vengono qui per bere la loro "birra dopo il lavoro" dopo il lavoro mentre voi iniziate la giornata). Dal martedì al sabato, nei giorni del mercato del pesce notturno, il bar è aperto dall'1:00.
- Un po' più lontano si trova il bar Le Delizie , proprio di fronte alla Chiesa di Maria SS del Lume. Qui offrono una selezione più ampia di dolci e di salati simili a pizze (che i siciliani non mangerebbero a colazione, ma che a volte i nostri bambini apprezzano). Se volete assaggiarli, offrono anche una "brioche con gelato", un gelato in un rotolo.
Se siete disposti a fare una passeggiata di 10 minuti attraverso il porto per fare colazione , Al Panfilo ha tutto ciò che desiderate: un'ampia selezione di pasticcini e torte dolci e salate, la "spremuta", il delizioso succo d'arancia appena spremuto, e la "brioche con gelato". E ci sono sempre molti posti a sedere con vista sul mare, sia all'aperto, al sole e all'ombra, sia all'interno per le rare giornate di pioggia.
PRANZO E CENA
A pochi passi da PORTICELLO e SANTA FLAVIA
Al Panfilo è un ristorante completo: oltre a un'ampia scelta per la colazione, offre un ricco menù per pranzo e cena. Meno elaborati, ma veloci e semplici, i piatti di pasta classici come le "Penne alla Matriciana" e "alla Norma", o gli "Spaghetti alla Carbonara" o "ai Frutti di mare" a partire da 7 €, oltre a pizze davvero deliziose a partire da 5,50 €. La nostra prima tappa per pranzo, a meno che non siamo alla spiaggia di Sant'Elia, a gustare una bruschetta al bar sulla spiaggia. Chiuso il lunedì.
Per noi, un must in ogni soggiorno a Porticello, e non solo perché abbiamo un legame personale con la famiglia del nostro gestore: una cena al Kantuccio ! Situato in posizione centrale sulla piazza principale, potrete accomodarvi comodamente con una vista ininterrotta sul porto o, nelle giornate più fresche, nell'accogliente interno di questa ex casa di pescatori. Il menù offre tutto ciò che desiderate: un'ampia selezione di antipasti, primi piatti, pizze e piatti di pesce fresco, oltre al vino della casa, e il servizio è sempre eccellente. Qui non potete sbagliare!
Se volete davvero esagerare, potete concedervi una serata esclusiva al ristorante La Strummula ! I posti a sedere non sono disponibili solo sul lato strada con vista mare, ma anche nell'ampio cortile alberato. Qui, gusterete un menù a più portate, accompagnato da una selezione di vini abbinati, ogni portata presentata con grande attenzione ai dettagli, come piccole opere d'arte! Il menù cambia regolarmente e c'è sempre un'opzione vegetariana. Vengono proposti menù a più portate che cambiano stagionalmente, con prodotti a chilometro zero: pesce appena pescato o verdure e frutta dell'orto, coltivati personalmente dallo chef. Certo, il prezzo di questo ristorante alla fine è un po' più alto, ma ne vale sempre la pena per una serata che rimarrà indimenticabile.
Babilonia si trova proprio accanto alla stazione ferroviaria di Santa Flavia. Che sia per colazione, pranzo o cena, troverete sempre un tavolo all'aperto o all'interno, e cibo buono e conveniente. Qui troverete famiglie con bambini, per i quali sono disponibili panini piccoli a 1,50 €, oltre a deliziosi primi piatti e pizze cotte su pietra. La nostra preferita è la pizza "Porticello" con mozzarella al centro e crema al pesto: deliziosa!
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Un pranzo veloce e facile a base di pasta da "Al Panfilo" o un'ottima cena nella piazza principale da "Kantuccio"
"Pizza Porticello" al "Babilonia" e una festa per tutti i sensi a "La Strummula"